【商品説明】 沖縄そばとソーキそばをセットにしました。 沖縄名物の蕎麦を是非食べ比べてみてください。 【生麺ができるまでの工程】 ①麺の材料を混ぜ合わせます。 小麦粉や塩、水などの原材料をよく混ぜ合わせてそぼろ状態にします。 季節や気温により配分を微妙に調整して品質を均一化します。 ②麺の生地を作って熟成します 混合した材料をローラーで薄く延ばして麺の生地を形成し、すぐに丸く巻き取って熟成させます。 しっかり熟成すると生地の空気が抜けてコシのある麺ができます。 ③生地を薄く延ばして切り込みます 熟成した生地を細く切り込んで麺にします。 麺の細さや厚み、長さを調節して様々な形の麺が作られます。 「縮れ」や「もみ」などの形状もここで付けることができます。 ④一人前ずつ取り分けて包装します 切り込んだ麺は手で一玉ずつ取り分けます。 計量器を使用せず一定の重量を取り分けます。経験が活きる職人技の一つです。 取り分けた麺は一袋ずつ包装されます。 【原材料】 小麦、乳、大豆、豚肉、鶏肉、魚介類 【内容量】 沖縄そば：298g×5 ソーキそば：298g×5 ※計10袋入り ※粉末スープ付き ★紅生姜、かまぼこなどを加えて、お好みでトッピングすると更に美味しくいただけます。 【賞味期限】 商品到着後約1ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け常温で保管してください。 【備考】 ※お客様のご希望の日にちに発送が出来ますよう、手配させて頂いておりますが、天候、運行状況などによりご指定の日にちに商品が届かない場合があることをご了承ください。 ※不良品により返品の場合は着払いにてお送りください。 ※万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。 商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。